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“世界上最痛苦的事，莫過于一個正在減肥的吃貨在半夜看到了《舌尖上的中國》。看的過程中俺的腮幫子一直動，除了美 食的誘惑，更重要的是讓我們懂得了什么是大自然的恩賜，但令人遺憾的是，在第一季中，并沒有看到河南的美食，我們的胡辣湯、道口燒雞、燴面等等都在‘淚 奔’啊！”5月28日，網(wǎng)友“牛牛”在大河論壇發(fā)帖說。

　　這個話題引起網(wǎng)友的強烈共鳴，在“@焦點網(wǎng)談”官方微博，也有很多網(wǎng)友參與討論。網(wǎng)友在留言中說，“河南深厚的文化積淀，留下了許多經(jīng)典不衰的名小吃，每種小吃都是城市的記憶，伴隨我們長大，我們自己也拍部《舌尖上的河南》吧。”

　　網(wǎng)聚觀點

　　網(wǎng)友細數(shù)： 河南N多美食，讓你吃到不想走

　　大河邦邦網(wǎng)網(wǎng)友“水里不知淚滋味”：河南美食多到數(shù)不清，如果你來河南，我保證你吃到不想走，周一燴面，周二胡辣湯，周三開封包子，周四洛陽水席，周五信陽燉甲魚，周六炒悶子，周日改善生活，就啃個道口燒雞！咋？不服氣？那再來一輪，絕不重樣的。

　　大河邦邦網(wǎng)網(wǎng)友“菩提”：作為一個外來的吃貨，我要替河南說句話，這里好吃的東西真不少，河南菜和河南人一樣實在，分量足，食材地道。單拿開封 灌湯包來說，輕輕的夾起來，沾上一點點香醋，小心的咬開一個小口，先喝湯，然后一口放進嘴里，那味道啊，美到讓人想一想就流口水。

　　@南灣漁家：誰說河南不是魚米之鄉(xiāng)？來咱信陽看看吧！到南灣湖上泛舟，沏一壺上等的毛尖，隨便點上幾個信陽燉菜，保證你吃到肚子圓滾滾的，咱這里的固始雞、信陽千張可是難得一見的美食啊，此物只在河南有，天上難得幾回嘗。

　　@洛浦張俠客：提到豫菜，就不能不說洛陽水席，牡丹燕菜吃過沒？食材很簡單，就是白蘿卜，但是做起來可謂鬼斧神工啊，你看那絲切得多漂亮啊，最后配上精心調(diào)制的湯，看起來仿佛是一朵盛開的白牡丹，吃起來酸酸辣辣的開胃又營養(yǎng)，是咱老洛陽驕傲的美食兒。

　　@五塊：以前焦點網(wǎng)談做過《留在河南的N個理由》，我當(dāng)時就想，我啥理由呢？算了，我這樣的吃貨，就不要學(xué)別人咬文嚼字了，倆字：“燴面”。要是一個禮拜不吃那么一兩碗，給俺吃龍肉都覺得不香。

　　網(wǎng)友建議： 咱們也拍部《舌尖上的河南》吧

　　@Eossmaill：全國各地的美食都上了，就連粽子也給特寫了，怎么就沒有河南的呢？！愛吃燴面、胡辣湯、桶子雞、黃河鯉魚、灌湯包的同學(xué)頂帖來啦，一億人里的吃貨們集合了，咱來拍一部《舌尖上的河南》給他們瞧瞧，咱們的舌尖也很幸福呢！

　　大河邦邦網(wǎng)網(wǎng)友“陌塵”：可惜缺了咱河南的故事，食文化在河南也同樣有著深厚的底蘊，每一道菜的背后，都會有一個動人的典故。拍一部《舌尖上的河南》，讓國人通過美食了解河南，讓中原文化在舌尖上傳承。

　　網(wǎng)友反思： 豫菜不振源自缺乏品牌意識

　　大河邦邦網(wǎng)網(wǎng)友“dutian”：與沒去過河南的人談飲食感覺很受傷。他們的腦海里只有燴面、灌湯包子。這也難怪，即便是河南人，又有幾個能說出什么是豫菜呢。這不能不說是號稱“百菜之母”豫菜的一種悲哀，也是對具有五千年歷史淵源的中原文化的一種諷刺。

　　@不想長大：放眼鄭州的大街小巷，基本上都被川菜、湘菜、粵菜占據(jù)，豫菜都去哪里啦？按照我個人看法，豫菜最大的問題是特點不明顯，不像川菜就是麻辣，粵菜就是清淡，豫菜兼容并包反而失去競爭力。

　　@kiki:：我是一個廚師，在學(xué)校的時候老師就說豫菜追求是的是自然之味、養(yǎng)生之味，做菜靠的是真材實料、不同食物之間巧妙的配伍、精工制 作，來充分發(fā)揮出食物的“本味”，是一種極為講究食療養(yǎng)生保健的綠色菜系。真正的豫菜大師們完全不用任何化學(xué)調(diào)料，就可以做出各種美味佳肴。但豫菜缺乏宣 傳，導(dǎo)致其淹沒在其他菜系之中。

　　記者連線

　　河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長、中國烹飪大師李志順——

　　豫菜發(fā)展要抱團

　　餐飲業(yè)方面，要擺正位置和心態(tài)，從飯菜品質(zhì)、服務(wù)水平等方面嚴格規(guī)范自己。走出去，多參加一些全國性的廚藝比賽，讓大家了解和認識豫菜，企業(yè)之 間不要有門戶之見，要聯(lián)合抱團發(fā)展，提升品牌影響力；政府方面，應(yīng)加大對河南飲食文化的宣傳力度，多推介豫菜，這樣多方面共同努力，才能真正振興豫菜。